温水为什么比冷水结冰快?

温水为什么比冷水结冰快?

　　解答：有经验的老师傅告诉徒弟，冬天洗车最好用冷水而不用温水，否则温水一沾到车厢便会马上结冰。

　　奇怪，难道温水比冷水结冰快?徒弟问师傅：“为什么?”

　　师傅们无言以对。他们只知道，温水就是比冷水结冰快。

　　其实，师傅们解释不了这个奇怪的自然现象是非常正常的，因为迄今为止，连科学家也没有搞清楚：为什么冬天温水比冷水冻得快?当今世界上还没有人能够破解这个看似稀松平常的自然之谜。

　　据说，古希腊人曾发现了这个有意思的自然现象，但他们没有找到答案。

　　1969年，一名坦桑尼亚大学生艾拉斯托.穆宾巴正式向全世界提出这个问题―――为什么冬天温水比冷水冻得快?从那以后，这个问题才被全世界科学家所关注。

　　据说，1969年盛夏，艾拉斯托.穆宾巴想亲手制作冰激凌，他把一杯由牛奶和糖水等物质相混合的、还没有放凉的温热液体放进了冰箱冷冻室，结果他惊讶地发现，这次液体结晶得比以往任何一次都快，他很快就吃到了自己亲手制作的冰激凌。这个有趣的发现激发他深入研究的欲望。从那以后，艾拉斯托.穆宾巴相继做了很多温水冷冻实验，写了很多篇研究报告。由于艾拉斯托.穆宾巴的突出贡献，这个神奇的自然现象现在被科学界称为“穆宾巴效应”。

　　现在，在许多解释中最为普遍的理论为：温差理论，即冬天温水比冷水冻得快，是因为温水与周围环境之间的温差大于冷水与周围环境之间的温差，温差大温水中水分子的能量会很快散发到周围环境中。当然，这个理论仍然遭到许多科学家的质疑。因为按照这个理论，冷水与周围环境之间的温差小，冷水分子能量失去较慢，那么出现的问题是，温水终究要变成冷水，它变成冷水后结晶速度应该与冷水直接冷冻一样。因此，考虑到把温水冷却成冷水时耗费的时间，应该得出结论，即无论怎样冷水都应比温水冷冻得快。看来，这个“温差理论”也不值得推敲。

　　那么，温水到底缘何比冷水冷冻得快呢?温水在冷冻过程中肯定还有一个至今未被人们认知的机理。也许不久的将来，科学家会解开藏在我们身边的这个谜团。

　　摘自：《科技日报电子版》